양식조리기능사 필기 실기 시험일정 및 합격률 기출문제

양식조리기능사 자격증정보 시험일정, 합격률, 출제기준 변경사항, 응시자격, 연도별 기출문제에 대해서 알려드리겠습니다.

 

 

 

양식조리기능사 자격증정보

시험일정

시행회차 선택하시면 접수일정나오고 종목선택, 시도선택, 시/구/군 선택하고 검색하시면

검색내용에서 시험장소, 필기시험날짜 볼수있습니다.

 

 

월간 기술자격 시험일정

 

접수시간은 회별 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지 가능합니다.

 

 

국비지원 자격증 신청방법

양식조리기능사란?

양식조리 기능사는 다양한 요리 분야(한식, 양식, 중식, 일식, 복어조리 등)에서 메뉴를 계획하고 식재료를 선택하며 구매, 검수 및 저장 업무를 수행하는 전문 인력을 위한 자격증입니다.

 

이들은 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적인 방법으로 음식을 조리합니다.

또한 조리기구와 시설의 위생 관리와 유지 업무도 담당합니다.

이런 전문적인 역량을 인증하기 위해 양식조리 기능사라는 자격제도가 만들어졌습니다.

 

출제기준 변경사항

양식조리기능사 출제기준(2023.1.1_2025.12.31).hwp

0.08MB

 

자격시험현황

 

양식조리기능사 최근 5년 필기, 실기 현황 및 자격취득자 성별 추이

 

 

 

양식조리기능사 합격률

 

 

양식조리기능사 2022년 필기 및 실기 합격률

 

 

 

연도별 기출문제 

 

양식조리기능사 시험과목

• 필기 : 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리
• 실기 : 조리작업

 

양식조리기능사 검정방법

• 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)
• 실기 : 작업형(70분 정도)

공개문제

4양식조리기능사-과제(PDF).zip

2.28MB

 

양식조리기능사 합격기준

• 필기 : 100점 만점으로 60점이상
• 실기 : 100점 만점으로 60점이상

 

 

 

 

양식조리 기능사 진로 및 전망

 

양식조리 기능사는 식품 서비스 업계나 집단 급식소에서 조리사로서 일하거나 사업을 운영할 수 있는 자격을 갖추게 됩니다.

이 직업은 다양한 업체나 지역으로의 이동이 자주 발생하며, 고용과 임금에 대한 안정성은 상대적으로 떨어집니다.

 

그러나 양식조리에 대한 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을 얻을 수 있습니다.

또한, 식품위생법에 따르면, 특정 식품 서비스 영업자(복어 조리 및 판매 등)와 집단 급식소 운영자는 반드시 조리사 자격을 취득해야 하며, 시장·군수·구청장의 면허를 받아야 합니다.

 

관련 법률: 식품위생법 제34조, 제36조 / 같은 법 시행령 제18조 / 같은 법 시행규칙 제46조